La densimetria di oggi sul mosto (quando posso smettere di chiamarlo mosto? cambia nome come l'embrione che diventa feto?) nel fusto alpha:
12

La fermentazione procede più spedita di quanto pensassi. Secondo BirraMia.it la fermentazione finisce quando la densimetria scende sotto un quarto del valore iniziale.
Nel mio caso dovrebbe scendere sotto 11, quindi ci saremmo quasi, ma mi sembra strano, visto che siamo solo al terzo giorno.
Credo che domani farò il travaso nel fusto beta (lo farei giovedì, ma ho un impegno), così vedrò quanto fondo rimane, e poi lascerò il tutto a fermentare per qualche altro giorno (almeno fino a domenica o lunedì).
Dopo di che, si imbottiglia.